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留学中:日本人のDNA 伝統食「味噌汁必須アミノ酸」 食事がもたらす精神的安定

海外赴任している邦人商社マン・企業社員や留学生から聞かれる「味噌汁が飲みたくなる」自覚症状。
これは、異なる文化や生活環境に不適応・又はストレスを無意識に示す場合に出る初期サインの一つと考えられています。言語能力や経済社会的基盤が不確立な場合や、社会的孤立状態(コミュニケーション不成立)、生活環境の大きな変化、などがその要因として報告されています。
味噌汁
非情に大きな外的ストレスを抱えてしまった場合には、精神疾患にかかったケースも報告されています。精神疾患に至った場合には、帰国してカウンセリングを受けながら、出国前と同様の生活環境に戻すことで回復して社会復帰できるケースが多いようです。それでは、海外留学初期の「難局」を乗り越える為に先輩達は、どう工夫したでしょうか?非情に単純ですが、上記のような自覚症状が出る前に、未然に防ぐ方法として「味噌汁を飲む」ことで精神的安定を取り戻し、海外生活を有意義に過ごせたようです。

「味噌汁」を飲んでホームシックから立ち直ったと言うケースも多く報告されています。海外生活では、「食材」の点から、どうしてもその国の食事文化に馴染まないといけませんが、バターやチーズ小麦が主食の欧米型に多少慣れているとは言っても、やはり日本人には「ご飯と味噌汁」が必須で、同じ必須アミノ酸でも欧米人の様に乳製品から摂取するのと日本食から摂取するのでは、明らかに異なると思って、試してみてください。雑談になりますが、昔からけじめをつけたり、区切りとして使われている数字として「3」が挙げられます。 3時間、3日、3ヶ月、3年・・・最初の3ヶ月を乗り越えて現地での生活に順応するためにも、3日に一度は「味噌汁アミノ酸」を貴方の日本人としてのDNAに補給してあげましょう!

必須アミノ酸

必須アミノ酸(ひっす-さん)とは、その動物の体内で合成できず、栄養分として摂取しなければならないアミノ酸のこと。必要アミノ酸、不可欠アミノ酸とも言う。
必須アミノ酸は、いずれもL-型で有効ではあるが、体内ではアミノ酸オキシダーゼ (EC 1.4.3.3) とアミノトランスフェラーゼ(EC 2.6.1群)の作用により、D-型とL-型の相互変換が可能なため、D-型のアミノ酸でもよい(リジンとトレオニンを除く)。また、相当するαケト酸やαヒドロキシ酸で代替できるものもある。
ヒスチジンは体内で作られるが、急速な発育をする幼児の食事に欠かせないことから、1985年からこれも必要なアミノ酸として加わるようになり、合計9種類が必須アミノ酸と呼ばれている。
なお、アルギニンは体内でも合成され、成人では非必須アミノ酸ではあるが、成長の早い乳幼児期では、体内での合成量が十分でなく不足しやすいため、これは準必須アミノ酸と呼ばれる。同様の理由から、システインとチロシンも準必須アミノ酸として扱われる場合もある。準必須アミノ酸も必須アミノ酸として扱われることが多い。また逆に、これら準必須アミノ酸と対比するため、前出の9種のアミノ酸を完全必須アミノ酸と呼ぶこともある。 (出典wikiペディア)

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